Introduksjon
En enkeltskrue matekstruder består typisk av tre hovedkomponenter: en fôringssilo, en kokeseksjon og et kjølesystem. Generelt er blandeevnen til enkeltskrue matekstrudere begrenset, noe som nødvendiggjør forhåndskondisjonering av råvarene før innføring i ekstruderen. Ekstruderingsprosessmiljøet i en enkeltskrueekstruder har varierte effekter på temperaturområde og oppholdstid. Avhengig av akselhastigheten varierer oppholdstiden i løpet typisk fra 10 til 350 sekunder. Enkeltskrue matekstrudere møter utfordringer med å håndtere klebrige ingredienser som gjennomgår viskositetsendringer under bearbeiding. Mange pastaer og spaghetti produseres ved hjelp av enkeltskrue matekstrudere.
Maskineksempel
| Navn | HK-80 | HK-100 | HK-150 |
| Makt | 7,5kw | 35kw | 75kw |
| Produksjon | 50-70kg/t | 80-120 | 200-260kg/t |
